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Food Engineering: Principles and Practices by Sanjaya K. Dash (English) Paperbac

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By Sanjaya K. Dash, Pitam Chandra, Abhijit Kar. SECTION A: BASIC CONCEPTS AND PRINCIPLES. Material and Energy Balance. Reaction Kinetics. Fluid Properties and Flow Behaviours. Heat and Mass Transfer.

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Format:

Paperback
Language:

English
ISBN-13:

9781032231853
Author:

Sanjaya K. Dash, Pitam Chandra, Abhijit Kar
Book Title:

Food Engineering
ISBN:

9781032231853

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