Grundlagen und Anwendung der Rasterkraftmikroskopie für die Lebensmittelforschung Zhong
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Jian Zhong (Edited by), Claire Gaiani (Edited by), Yang Hongshun (Edited by). Sections focus on an Introduction to AFM for food research and Applications of AFM for different types of food substances.
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BIC Subject Area 1:Food & beverage technology [TDCT]
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Author:Jian Zhong (Edited by), Claire Gaiani (Edited by), Yang Hongshun (Edited by)
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Type:Professional
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Educational Level:Professional and scholarly
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Book Title:Fundamentals and Application of Atomic Force Microscopy for Food
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Language:English
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Number of Pages:384
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ISBN:0128239859
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Publisher:Elsevier Science
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Format:Paperback / softback
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Publication Year:2022
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Publication Date:29/09/2022
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