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Innovative Lebensmittelverarbeitungstechnologien: Fortschritte in der multiphysikalischen Simulation...

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Technologies covered include: high pressure processing, high pressure thermal sterilization, radiofrequency, microwave, ultrasound, ultraviolet, and pulsed electric fields processing.

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Book Title:

Innovative Food Processing Technologies : Advances in Multiphysic
ISBN:

9780813817545

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