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Nicht konventionelle Stärkequellen: Eigenschaften, Funktionalität und Anwendungen...

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Non-Conventional Starch Sources: Properties, Functionality, and Applications presents the use of non-conventional, unutilized, and underutilized sources to isolate, characterize and functionalize starches.

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Book Title:

Non-Conventional Starch Sources : Properties, Functionality, and
ISBN:

9780443189814

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